Descrizione
specialità del pastificio “pasta d’alba”, ottenuta dalla trafilatura al bronzo e dalla lenta essiccazione della farina del grano kamut, un cereale estremamente ricco di proteine, sali minerali (in particolare magnesio, zinco, selenio) e tocoferolo (vitamina e). Dario mainardi, il titolare del pastificio, è un produttore molto attento alla qualità della sua pasta, sceglie infatti le materie prime di primissima qualità e lee solo lui sa fare. Più volte è stato recensito da testate di prim’ordine, ecco uno recente articolo su di lui e sulla sua pasta: articolo. Pdf
pjhid tempo di cottura: 4 – 5 minuti circa
ingredienti: farina integrale di kamut, acqua. Ente certificatore: icea estremi certificazione: it ica i 1353 t000001
