Descrizione
Valle del Grano è la pasta 100% Sicilia prodotta con soli grani duri siciliani. Una pasta dalle qualità organolettiche sorprendenti, con una superba tenuta in cottura e un gusto pieno e strutturato. Valle del Grano è un prodotto di EAG – Eccellenza degli Antichi Granai, uno dei più importanti centri di eccellenza in Italia per la produzione di pasta di grano duro. La pasta Valle del Grano nasce nel cuore della Sicilia, nelle fertili valli del grano della provincia di Enna che gode di un clima ideale per far crescere un grano pregiato dal colore giallo intenso. Il nostro è un grano duro di alta qualità, sano, tosto e ad alta concentrazione di proteine. Inoltre, il clima favorevole della zona, che nel periodo estivo supera spesso i 44° C, fa sì che il contenuto di micotossine (spesso presenti nel grano e conseguentemente nella pasta) sia ridotto al minimo o, addirittura, sia nullo in alcune raccolte annuali. Le farfalle sono originarie dell’Emilia Romagna e della Lombardia, dove venivano (e vengono tutt’ora) preparate con la pasta all’uovo. Ormai entrate nella tradizione culinaria italiana come pastasciutta, sono indicate con sughi a base di panna, salmone, formaggi e perfette per paste fredde e con le verdure.
Pasta di semola di grano duro 100% Sicilia
Solo da selezione di grani duri siciliani
Proteine di alta qualità
Bassissimo contenuto di micotossine
Trafilatura al bronzo e lenta essiccazione
